Veggi Filetstreifen mit Pfannengemüse und Maccaronie Zutaten (für 2 Personen) Maccaronie Nudeln (Menge nach Wahl und Hunger) 4 große Tomaten 1 kleine Zucchini 1 mittelgroße Zwiebel 1 frische, grüne Peperoni 1 Packung vegetarische Filet- Streifen (Garden Gourmet) Olivenöl Die Maccaronie in gesalzenem Wasser kochen. Die Filetstreifen in etwas Olivenöl in einer großen Pfanne anbraten. Die Peperoni, die Zwiebel und die Zucchini klein schneiden bzw. in Scheiben schneiden und nach ca 5 Minuten mit in die Pfanne geben. Das ganze ca. 10 Minuten zusammen braten und dann die kleingeschnittenen Tomaten dazu geben. Dabei schneidet ihr am besten ein bischen Fruchtfleisch herraus, da der Rest sonst beim Dazugeben schnell aufweicht. Nach dem Dazugeben der Tomaten das ganze noch einmal auf mittlerer Hitze und am besten mit einem Deckel ca. 10 Minuten braten. Das ganze kann nach Belieben gewürzt werden. Ich habe Rosmarin, Thymian und Salz dazu verwendet. Zum Schluss einfach die Maccaronie auf den Teller geben und den Pfanneninhalt darüber = fertig und VEgetarisch! :) Viel Spaß beim nachkochen! :)

Veggi Filetstreifen mit Pfannengemüse und Maccaronie

Zutaten (für 2 Personen)

Maccaronie Nudeln (Menge nach Wahl und Hunger)

4 große Tomaten

1 kleine Zucchini

1 mittelgroße Zwiebel

1 frische, grüne Peperoni

1 Packung vegetarische Filet- Streifen (Garden Gourmet)

Olivenöl

Die Maccaronie in gesalzenem Wasser kochen. Die Filetstreifen in etwas Olivenöl in einer großen Pfanne anbraten. Die Peperoni, die Zwiebel und die Zucchini klein schneiden bzw. in Scheiben schneiden und nach ca 5 Minuten mit in die Pfanne geben. Das ganze ca. 10 Minuten zusammen braten und dann die kleingeschnittenen Tomaten dazu geben. Dabei schneidet ihr am besten ein bischen Fruchtfleisch herraus, da der Rest sonst beim Dazugeben schnell aufweicht. Nach dem Dazugeben der Tomaten das ganze noch einmal auf mittlerer Hitze und am besten mit einem Deckel ca. 10 Minuten braten. Das ganze kann nach Belieben gewürzt werden. Ich habe Rosmarin, Thymian und Salz dazu verwendet.

Zum Schluss einfach die Maccaronie auf den Teller geben und den Pfanneninhalt darüber = fertig und VEgetarisch! :)

Viel Spaß beim nachkochen! :)

Vor 9 Monaten
Nudeln mit Rucola und Tomaten Zutaten: ca. 150 g Nudeln Rucola 200g Tomaten 1 Zwiebel Die Nudeln in gesalzenem Wasser kochen bis sie weich aber noch bissfest sind. Nudeln mit etwas Olivenöl und der zerkleinerten Zwiebel in einer Wok-Pfanne anbraten und die Tomaten und den Rucola hinzugeben. Alles zusammen noch etwas 5 Minuten bei niedriger Hitze weiter braten und dann auf dem Teller servieren. Fertig! :)

Nudeln mit Rucola und Tomaten

Zutaten:

ca. 150 g Nudeln

Rucola

200g Tomaten

1 Zwiebel

Die Nudeln in gesalzenem Wasser kochen bis sie weich aber noch bissfest sind. Nudeln mit etwas Olivenöl und der zerkleinerten Zwiebel in einer Wok-Pfanne anbraten und die Tomaten und den Rucola hinzugeben. Alles zusammen noch etwas 5 Minuten bei niedriger Hitze weiter braten und dann auf dem Teller servieren. Fertig! :)

Vor 9 Monaten
Kartoffelspalten auf warmen Tomatensalat Zutaten: 2-3 Große Kartoffeln ca. 200 g Cherrytomaten 1 Zwiebel 1/2 Knoblauchzehe Frischer Baslikum Den Ofen auf 200° vorheitzen und die Kaftoffeln in gleichgroße Spalten schneiden. Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden und mit etwas Olivenöl in der Pfanne andünsten. Nach belieben würzen. Die Karftoffeln wahlweise mit etwas Olivenöl bestreichen und für ca. 20-25 Min. in den Ofen schieben. In der Zeit den Tomatensalat mit dem Basilikum verfeinern und auf dem Teller anrichten und anschließend die Kartoffelspalten darauf drapieren. Einfach, schnell und VEgetarisch  

Kartoffelspalten auf warmen Tomatensalat

Zutaten:

2-3 Große Kartoffeln

ca. 200 g Cherrytomaten

1 Zwiebel

1/2 Knoblauchzehe

Frischer Baslikum

Den Ofen auf 200° vorheitzen und die Kaftoffeln in gleichgroße Spalten schneiden. Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden und mit etwas Olivenöl in der Pfanne andünsten. Nach belieben würzen. Die Karftoffeln wahlweise mit etwas Olivenöl bestreichen und für ca. 20-25 Min. in den Ofen schieben. In der Zeit den Tomatensalat mit dem Basilikum verfeinern und auf dem Teller anrichten und anschließend die Kartoffelspalten darauf drapieren.

Einfach, schnell und VEgetarisch

 
Vor 9 Monaten